2023年餐饮行业的发展趋势

发布时间：

2023-08-08 11:26

2023年餐饮的复苏年，随着疫情的好转，餐饮行业也迎来了复苏年。对于2023年而言，餐饮业依然是一个很大的市场。这意味着在未来几年内，餐饮业还将保持高速增长势头。此外，由于人们生活水平不断提高，越来越多人开始注重健康饮食方式。面对这样巨大的商机，餐饮企业应该抓住机会迅速行动起来，加强营销力度，开发更多美食特色菜品，满足顾客需求，争取市场份额。

据国家统计局发布的数据，2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元，同比上升22.6%。行业整体呈上扬趋势。

目前餐饮业的主要消费人群逐渐向90后转移，25岁至38岁的中青年是餐饮市场的中流砥柱，占比达6层左右。虽然就餐方式受疫情影响较大，但是消费频次总体保持不变，也就是说：行业需求仍旧旺盛。不过因为整体大环境的萎靡，日子并不好过，这也让大众的消费观变得理性起来。回到在餐饮消费上，就是说消费者会更加追求性价比，不仅要吃得放心吃得值当，更要吃的满意。

餐饮连锁化进程将持续加快

品牌连锁店的生命韧劲强于个体门店，为什么这么说呢?因为餐饮行业的竞争，归根结底是产品的竞争、后端供应链资源的竞争、运营体系的竞争。就拿供应链来说，连锁餐饮的拿货成本更低，利润空间更大。盈利困难时，成本越低，存活周期更长。

社区餐饮会更火

社区门店体量小、租金少、成本低。一样的成本，或许只能开一家商场店，却可以开多家社区店。对于当下现金流紧张、投资保守的餐饮人来说，做社区店是一个不错的选择。

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