I+G简介
发布时间：
2023-07-26 11:07
特性
一、鲜味相乘效果。I+G与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美，对产品品质有很大提升，使味觉明显改善，甜、酸、苦、辣、鲜、香和咸味等更加浓郁而协调，更接近天然食品的味道。
三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量可以成本降低。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味
五、具有很好的溶解性及在产品中的稳定性。
使用方法：作为增鲜剂使用。
使用范围：各类食品；
使用量：根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。
2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5% - 10%。
I+G在食品领域的很多产品上应用，增鲜的效果很好，但是它的价格很不稳定，价格涨幅很大，前些年I+G的年底价格是年初价格的一倍左右。
亨星食品科技从韩国进口CO-RIBO增鲜粉，CO-RIBO增鲜粉可以替代I+G,不仅替代的效果好，而且价格比较稳定，受很多食品企业的信赖。
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