韩式餐饮近年来在国内衰落，是不是新的机会来临？

发布时间：

2023-09-15 09:16

韩式餐饮在中国范围内备受瞩目，不仅得到了大量的粉丝和追捧，更是成为了韩国文化输出的重要组成部分。然而近年来，韩式餐饮在中国逐渐失去了大部分的市场份额。是什么原因造成了目前如此囧困的境地呢?

首先，韩餐的口味比较重，大部分特色菜品都偏向于重口味，又咸又辣，对于中国消费者来说，可能会觉得太辣或太咸，或者不够清淡。与此同时，我国本土菜品也已经发展的足够多元化，使得中国消费者大可不必单纯追求新奇，而越来越偏好于健康、清淡的饮食风格。

其次，韩式餐饮的文化传播渠道受限。自从韩流在中国掀起以后，不少中国年轻人特别崇拜韩国明星，韩剧、韩综等也成了很多人的必看节目。但是，韩式餐饮的推广却显然不如这些节目那样成功。与此同时，近年来中国本土美食经过多年磨砺，市场关注度逐渐提高，不少本土品牌也越来越具有影响力。

最后，国际局势的影响。中韩关系近年来受到冷却，由于政治原因等因素，中韩之间的经济和文化交流受到一定程度的影响。作为韩国文化代表的韩式餐饮也受到了影响，导致销售量下降。

疫情过后市场经济复苏，餐饮行业基本上也恢复了，但是疫情期间很多餐饮店铺关店，多出来了很多店铺，那些想开店的人们有机会创业开店铺。开店要注意的事，现在市场消费的主力军是90后00后等年轻有个性的群体。他们的消费观念跟70-80后不一样，所以要对应他们的口味，兴趣创出新的菜品来吸引，比如生椰咖啡，水果咖啡等很受年轻人的青睐。

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