韩国料理好吃的不止只有烤肉

发布时间：

2023-10-23 15:46

说起韩国料理就会想到韩国烤肉，泡菜，炸鸡啤酒。除了这些还有很多好吃的韩国料理。

年糕

辣炒年糕是韩国一种传统街头美食，使用厚片韩式年糕 (水煮年糕)、鱼板、洋葱、蒜丁、盐、糖和什锦蔬菜，然后在甜甜的红辣椒酱中拌炒。鲜红欲滴的色泽，一看就知道那是辣炒年糕，这道热门小吃在街头摊贩和独立小吃店中相当常见。

参鸡汤

当地人认为夏天必须补气养身，因此在 6 月到 9 月初期间，常会来上一碗热腾腾的参鸡汤 (鸡肉人参汤)。

汤头营养满满，食材上采用一头春鸡来装填栗子、大蒜、乾枣、人蔘、糯米、银杏果仁。然后熬火慢煮，直到肉质软嫩，而且浓稠汤汁透露略带苦味的香气。参鸡汤外还有很多种汤饭类，如大酱汤，嫩豆腐汤，臭酱汤，辣牛肉汤，雪浓汤，牛杂汤，米肠汤饭等可口的汤饭类。

冷面

朝鲜冷面是以不锈钢碗来盛装冷汤、切丝黄瓜、韩国梨切片、水煮蛋和冷煮牛肉片等食材。细长面条以面粉和荞麦或蕃薯制成，但是也会加入海藻和绿茶来做变化。

面条长度象征长寿健康，因此传统上面条不会切断，但是餐客可以依自己喜好请店家帮忙切面。

炸酱面

炸酱面是中韩融合料理，使用手工小麦粗面，上面摆着生黄瓜片，再倒入以咸黑豆酱、猪肉丁和蔬菜混合的酱料，对只想快速解决一餐的旅客来说，这道丰富的料理也不会让荷包缩水太多。

韩国黑色情人节，单身人士通常会点上一碗炸酱面来吃。情人节期间没有收到礼物的人，就会穿著黑衣，聚在一起吃黑色食物，例如炸酱面。

韩式火锅

韩式火锅种类多样，不过通常都会有肉类、海鲜或蔬菜，然后在肉汤中加入辣椒酱 (苦椒酱)、发酵味增 (汤酱油)、大酱或盐渍发酵虾 (虾酱) 来调味。在重口味菜肴之间来一碗韩式火锅，立刻口齿清香，与西式浓汤有异曲同工之妙。

韩国受欢迎的韩式火锅就是部队锅，里面含有培根、香肠、罐头肉，以及混合了辣椒酱的拉面和米糕，辛香鲜辣超过瘾。

韩式拌饭

旅游韩国首尔期间，也别忘了韩式拌饭这道丰盛营养的料理，这可是餐厅、美食街和街头市场常见的美食。依据地区和所用的食材而定，韩式拌饭荤素皆宜。

在热腾腾的白饭上配着综合蔬菜、牛肉或鸡肉、生鸡蛋，并拌着酱油和一团辣椒酱调味，就是最常见的韩式拌饭。

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